Ta ljetna, sparna popodneva u starinskom stanu debelih zidova i s familijom koja je podlegla siesti, a bez posluge koja dosađuje naokolo, imaju ono 'nešto' - podsjećaju na neko prohujalo, starinsko doba, na vrijedne žene ovog južnog podneblja, koje u svojim čistim laganim haljinama na male cvjetiće, bešumno posluju po kući dok radni ljudi spavaju svoj ljetni 'pižolot'. Kad se isti ustanu, mrzvoljniji nego prije spavanja, skuhani od vrućine, s glavoboljom ili mučninom, omamljeni i s bolesnom potrebom za hladnim napitkom, osjete ljubomoru kada ugledaju čile, nasmijane žene koje su utiho usjajile svoje kuhinje, priredile neku finu slasticu i upravo kuhaju kavicu kako bi dozvale k svijesti probuđene persone. One su radom riješile poslijeručkovno 'padanje u nesvijest' i lakonoge, ne doimaju se umorno nimalo. Mrdanje umjesto spavanja pokazalo se kao tajna te svježine, ali i malo vremena 'bez ikoga' da zuji oko njih svakako je pridonijelo...
Tako sam ja, tipična žena s juga, napravila po tajnom receptu moje bake Franke, divnu, elegantnu, ukusnu kremu od višanja, koja je glatka, slatka i hladna kao mousse, mmmh!
Ovo je jedina prilika da nekako ne želim podijeliti recept javno (nemojte zamjeriti, molim), ali dobiti tako fantastičnu kremu, izuzetnog okusa s pokojim vrlo malim komadom višnje, a bez ikakve želatine, učvrščivača, samo sa skromnim dodacima, prirodnu, bez šlaga, bez 'makakada'... oduševljava me!
Imam nekoliko slika priprave, recimo...potrebno je samo 1/4 kg višanja:
Nakon toga, stavite kirurške rukavice kako biste sačuvali nokte od tamnjenja i spravu za otkoštavanje, no pri tom odagnate sve ginekološke asocijacije:
Uz rad (tihog!) miksera i samo dva tajna dodatka, dobili ste najljetniju kremu, kojoj se ne može odoljeti. Rashladite je u hladnjaku i poslužite uz osmijeh Mona Lise: