soupe à la Liana

Predstavljam vam savršenu juhu od brokule kojoj nitko ne može odoljeti.

Kako ćete napraviti jednostavnu, ukusnu Lianinu juhu!?!

(na slici: Liana)

Sigurno ćete njom osvojiti svakog tko je proba.

Na 5 dkg maslaca smireno i kratko prodinstajte jednu ne preveliku kapulu (kapula je crveni luk - naziv koji se teže u Splitu prevali preko usana, jer te 'niko ne razumi šta oćeš reć') koju ste ručno ili uz pomoć sjekača, brate mili usitnili urarskom pedanterijom.

Dodajte dvije žlice brašna i malo promiješajte, pazeći da brašno "ne uhvati" - dakle da ne potamni, ne uhvati se za dno, ne iznenadi na neočekivani način.

Dodajte 2 dcl tople vode i 4 dcl mlijeka i sve to lagano kuhackajte i miješajte.

Nakon što prokuha, dodajte sol, papar, muškatni oraščić i 30 dkg cvijeta brokule.

Može se upotrijebiti i pokoji list, kojega izrežete na sitno.

Sve to kuhate nekih 25 minuta, zapravo dok se ne skuha brokula. I jasno, usmrdi vam fino kuću, no vi sve to za ovakvu poslasticu trpite, jedino se moleći da netko ne svrati u posjetu, prije nego dooobro prozračite.

Na kraju dodajte 10 dkg sira ementalera izrezanog na kockice, a može i malo ribanog parmezana - preporučam da to svakako napravite.

Tekućine po 'origigi' receptu bude 6 dcl, tako da dodajte još i mlijeka cca 2 dcl i vode 2 dcl! Također dodajte i jednu goveđu kocku, tako da malo bude "jača"!

Osim toga... probajte, pa dotjerajte okus do perfekcije!