Marokanski dan' za po kući'/recepti

Dišući na škrge,

dočekah zadnji dan tjedna.

S mjesta gdje radim,

odvezla sam se po olujnoj južinetini

u kupovinu koja je potrajala nekoliko sati,

jer sam ja bila spora,

zbog neispavanosti,

zbog podnošenja nečije napornosti,

zbog toga što me svaki moj fizički dio boli,

svaka ovotjedna modrica i svaka kost.

Kada sam se dovukla doma,

današnja sreća zbog zaključenog posla 

koji se oteže već neko vrijeme,

dala mi je poleta,

pa sam uključila agregat solidne vrste,

koji spada u dodatnu opremu

stečenu rođenjem,

te organizirala

opuštenu atmosferu,

ručak za polizati prste

i usput zabranila sebi 

ijedno 

smisleno

 razmišljanje,

božesačuvaj analiziranje!

Dok su mi misli bludjele slobodno,

gdje god su htjele

i gdje im je bilo udobno,

napravila sam sebi, između ostalog,

inačicu marokanskog ribljeg recepta,

što je vrlo jednostavno,

a toliko gurmanski zadovolji,

da se oblizujem još uvijek

u onim istim mislima puštenim danas

na dvorište.

Marokanska kuhinja je savršena mješavina

mediteranske, andaluzijske i berberske kuhinje.

Možda vam sada sine ideja, 

da napravite ovog vikenda
tematsku večericu

za drage osobe,

da se okupite uz tipičnu muziku

i ove delicije,

a ja vam garantiram da će svi biti 

ODUŠEVLJENI!!!

Ili, ako želite sebi napraviti život divotnim - pripremite sve sebi, kao ja danas.

Ovog oblačnog petka.

***

Zadovoljna sklopljenim bitnim poslom.

Premorena svakodnevnim fizičkim poslom koji radim.

Pospremljena iznutra kao rezultat napornog rada dugog kojih godinu i nešto,

što je moj odgovor 

na raznolike dinamične/neobične/bolne situacije iz privatnog života.

Spremna za topli mlaz tuša i uklizavanje u čistu posteljinu.

Poljubac mom dragom čitatelju 

koji je zamolio 

da uvijek, kada mogu, uslikam svoje delicije

i objavim ih,

"za sve nas koji obožavamo sve što radiš".

Hvala ti od srca, 

danas sam te se sjetila 

dok sam spremala 

svoj Maroko:)

Klikni:

Za marokansko riblje jelo:

(Uzmite bakalar, losos ili iverak.)

Ja sam filete bakalara.

Umjesto originalnog slanutka,

to je bila konzerva bijelog graha.

Osim ulja i sjeckane rajčice,

od začina dođu 

češnjak, curry, (kim sam preskočila), 

curry i chilli i kurkuma u prahu, 

paprika, sol,crni  papar, 

u to stavite filete ribe,

dodajte slanutak (ja sam bijeli grah),

kuhajte na lagano nekih petnaestak minuta,

pokriveno u dubokoj tavi,

kada se reducira umak,

a i sami znate kad je gotovo,

a brzo je gotovo,

na samom kraju pospite sjeckanim svježim korijanderom,

(ja sam sjckanim peršinom).

I to je to!

Začine dozirajte onako kako volite,

netko po pola žličice stavi,

netko tek malko da jelo dobije puninu okusa,

a da nije intenzivno,

ali svi se okusi prožimaju BAŠ kako trebaju.

Fenomenalno!!!

Uz jelo se pije - chai.

Desert - Zapečene jabuke na marokanski način:

Ja sam pojednostavnila recept danas,

ali to je taj okus!

Uzmete koliko trebate

zlatnih jabuka,

izdubite ih odozgo tankim nožićem,

tako da dobijete rupu, 

a možete zahvatiti i koštice, 

ako ste spretni.

stavite ih na pleh i papir za pečenje,

iz visine stisnete pola limuna,

da ih poprska limunov sok.

U udubljenje stavite 

komad malo omekšanog maslaca,

smeđeg šećera,

cimeta,

samo malkice naribajte muškatnog oraščića,

trećinu prstohvata tek - praha od klinčića,

malko korice od naranče,

koliko stane postih sjeckanih oraha.

U već ugrijanu pećnicu na 190 C,

stavite jabuke

i pecite ih cca 45 minuta.

Jedu se SMJESTA 

još vruće

(pazite da se ne oparite),

a mogu se servirati uz kuglu sladoleda od vanilije,

ja sam ih samo ukrasila zvjezdastim anisom,

ali to je čista dekoracija.

Slasno!!!

Uz razgovor, nakon hranjenja - punjene datulje:

Izvadite duguljastu košticu

i napunite ih mascarponeom.

U mascarpone možete staciti meda i cimeta.

Divota!!!