budite zdravi i zadovoljni s juhicom od bundeve

Njam, njam...

Buču (bundevu) operite, ogulite koru, pa je prepolovite, izvadite dosadne sjemenke i narežite na kockice.

Ako vas je manje za stolom, možete je naći u manjim komadima, poluočišćenu već.

Pospite kockice bosiljkom, petrusimulom, solju, zaprašite muškatnim oraščićem ili nemojte, paprom, stavite nekoliko listića kadulje i lovora ako vam se dade, dotaknite mljevenim kimom ako volite... sve po želji,

 i ostavite da malo odstoje.

Zatim ugrijte maslac, pa popržite kockice posute začinima.
Dodajte malo vode i kuhajte nekih 10, 15 minuta.
Propasirajte ili smlavite stapnim mikserom sve.

 Pažljivo miješajući umiješajte 250 dl vrhnja za kuhanje i žlicu brašna,

zatim dodajte propasiranu buču,

posolite po želji,

dodajte mljeveni papar,

dodajte juhu (temeljac povrtni ili mesni). 

Stavite na vatru dok ne provri.

Posebno umutite 2 žumanjka i pomiješajte sa juhom nakon što ste je skinuli sa vatre, ako ni to ne uradite - opet dobro.

Poslužite s kriškama kruha ili polovicama slanog peciva koje ste prethodno umočili u jaja i ispekli na vrućem maslacu.

Svečano kapnite nekoliko kapi bučinog ulja, ako ga imate već doma. 

zašto trebate kupovati bundevu:

* u 100 g ima samo 45 kcal, stoga je poželjna u dijetalnoj prehrani

* visokog je sadržaja balastnih tvari koje dugotrajno daju osjećaj sitosti već i u malim količinama

 * povoljno djeluje na peristaltiku crijeva 

 *opskrbljuje tijelo beta karotenom koji se u organizmu pretvara u vitamin A i služi kao antioksidans, potreban za očuvanje našeg imuniteta

* lako je probavljiva jer sadrži 90% vode

* sadrži selen, važan za normalan rad prostate

* sadrži dosta kalija, fosfora, kalcija i željeza, te znatne količine mangana

* potiče probavu i odstranjuje otrove iz crijeva

* smanjuje razinu masnoće u krvi djelovanjem enzima koji otapaju masnoće

* rasterećuje gušteraču

* u bundevi se također nalaze kalcij, željezo, folati i

vitamin C

* jača zaštitnu ovojnicu živaca, djeluje smirujuće

* osnažuje krvožilni sustav

* potiče rad štitnjače

* jača imunitet

* bundeva ispire tijelo, regulira količinu vode, super pomaže prilikom mršavljenja

* sastojci bundeve imaju i utjecaja na regulaciju žlijezda lojnica, a učinkovito smiruju i upaljenu kožu lica, rješavaju akne i mitesere

* koštice i ulje također se koriste pri liječenju problema mokraćnog mjehura, bubrega i prostate, te se njihovo konzumiranje preporučuje i kod početnih stadija kancerogenih promjena

* sjemenke bundeve imaju deset puta veću hranjivu vrijednost od mesa ploda 

* sjemenke su bogate mnogim vitaminima i mineralima

* sadrže visok postotak bjelančevina, a sve esencijalne aminokiseline zastupljene su u odličnom omjeru.

* također imaju veći postotak željeza od samog ploda.

* bučine sjemenke su u biljnom svijetu, uz laneno sjeme, najbolji izvori esencijalne masne kiseline omega 3

* bučino ulje se stoljećima koristilo i može se pohvaliti bogatstvom esencijalnih masnih kiselina, vitaminima i mineralima. Izvrsno je za salate, naročito za salatu od graha